中華料理は中国の料理ということはもちろんわかっていて、ただ、町中華と言われる日本ナイズドされているものの、ルーツが知りたかった。なぜなら中華料理大好きだから。 戦中に日本に渡ってきたのかと思っていたら、実はそれより前からあった料理もあって意外だった。 1番は北海道の名物ジンギスカンが中国由来だったこと。カタカナだから外国のものだと考えても不思議でないのに、私にはその発想がなかった。もう少し、自分は歴史に興味を持つべきだと思った。