面白い。 「玄米に対して、私たちが食べる白いお米は胚芽の部分が取り除かれている。つまり、私たちは、種子の発芽の栄養分の部分だけを取り出して食べているのである。たとえるなら、赤ちゃんのミルクを横取りしているようなものなのだ」