寿司って美味いよなぁと思う反面、回るでもカウンター式でもどちらでもそうなんだけど、ネタの元の魚やイカやタコや貝を実際見たことがないことが多い。 なんだったら、あんまり知らないネタは敬遠したりもする。 正直、クセが強かったり、生臭かったり、油っぽかったりするだけで、二度と頼まなかったりもする。 でも本書があれば、なんか楽しんで新しいネタに挑戦できそう。 イカや貝が好きだけど、こんなにもいろんな種類があるのかなんて感心した。あと金目鯛は鯛じゃないとか、ノドグロは赤ムツだけど、黒ムツとはべつものだったりとか、ブリやカンパチヒラマサは別物なんだとか…まだまだいっぱいあった発見。 あー、寿司食べたい笑 ついでに言うと、美味い魚に会いたいなぁ…