料理研究家ウー・ウェンさんの著作。 基本の10品をベースに、食材の扱い方、焼く、蒸す、煮る、揚げるといった調理法をまとめている。 共感した部分はここ、どんなことにでも通じる話だと思う。 「料理って、本当は誰にでもできるものなんです。苦手とか嫌いという気持ちが起きるのは、たぶん「わからない」からだと思います。なぜそれをするのか、理由がわかれば料理が面白くなるし、おいしくなるし、料理をするのが楽しくなるはずです。」