3Dフードプリンターを使った料理はどんどん発展し、29年後の2055年には一般化している(かもしれない)料理たちを紹介する本です。 芸術性の高い料理だけでなく、 「フードロス削減✖️3Dフードプリンター」 「防災食✖️3Dフードプリンター」 「培養肉✖️3Dフードプリンター」 のような、既存の問題を解決するための料理も多数紹介されており、 楽しみながら、学びにもなる本でした☺️ 「え〜!💦」と思う料理も多いですが、実現したらすごく面白いだろうな〜

「機械は感動するほどのおいしい料理を作れるか」 料理の味香り食感だけでなく背景にある作り手の想いが、感動につながる。機械にそれが作れるか？ 食べる人側に感受性がなければ、人・機械誰が何が作ろうが感動はないだろうな。とも思うし、その感受性を揺すぶるくらいの想いを伝えられるか、ということかもしれないな。

SF小説ならどんなヘンテコ装置でもそういうものなのね、ってなるけどこの本で未来予想図IIとして描かれてるフードプリンタで作られた食物については、こんなんできねえだろ〜って、思っちゃう。

ごはんつくる