野菜大好きで野菜ソムリエの資格もとっており、ビジネスとしてどんな幅があるのかな！と気になって読んだ。 ビジネス、というよりは、「野菜」の流通・販売、栄養・効果、歴史・種類、など、なんだか野菜まわりの話がざっくり色々かかれてる印象。 おおむね、野菜ソムリエの資格の講座で習ったことではあったが、ビジネス面で流通・販売のバリエーションや、規格外野菜の話などは講座にはない部分かな。たまに「あー、これはしらんかった」という情報はあった。 改めて概略や、おおかたの販売流通パターンを知るにはよいかなという感じだけど、ビジネスという割にはちょっとテーマが散らかり気味な感じはあり、ひとつひとつのポイントは概要レベルである。周辺をざっくりなぞるにはよいか。