料理人の休日 <辻静雄ライブラリー 6>

料理人の休日 <辻静雄ライブラリー 6>
料理人の休日 <辻静雄ライブラリー 6>
辻静雄
復刊ドットコム
2013年12月18日
4件の記録
  • マキ
    @mak_i
    2026年6月15日
  • マキ
    @mak_i
    2026年6月12日
    開高健、小松左京との交遊録。微笑ましい。 会に来られなかった小松左京を揶揄して「沈没してしまわれたのだ」とか。仲良しおじさんグループだったんだろうな。 ワインとか、古典文献とか、専門用語爆発パートは、やっぱりよくわかんないよ!こういうのを書くから、フレンチやワイン文化が敬遠されるんだよ。っていうところまでたぶんわかってるんだろうけど書いてる。いつ頃書かれたものなのか知りませんが、現代ではずいぶん気軽にワインを楽しめる日本になりましたよ辻センセ!
    料理人の休日 <辻静雄ライブラリー 6>
  • マキ
    @mak_i
    2026年6月10日
    伝記(「美味礼讃」海老沢なんとかさんの著)で読んだようなエピソードも多く、えー脚色じゃなくて本当にあったのか、などと驚きつつ読むなど。 古い文献の研究を盛んにしておられたようだがフランス語以外にもお詳しいかったのだろうかね?
    料理人の休日 <辻静雄ライブラリー 6>
  • マキ
    @mak_i
    2026年6月6日
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