आलु रामतोरिया（じゃがいもとオクラのタルカリ）をつくった。胃の調子が不安なのでチリパウダー抜き。自分でつくるとそういうのを調整できるのがいいな。 フェヌグリークを油で炒めているとき、とてもいい匂いだった。ネパール料理ではよく使うらしい。「使い方の特徴は、真っ黒になるまで焦がすことです」と書いてあって、どれくらい黒くするのか写真付きで示されていて初めてでも分かりやすかった。 最近、スパイスを保管している容器が満杯になりつつある。どんどん活用していこう。

これで勉強して、豆とかスパイスとか買いに行く！ 前にお店で見て「すごく大きなローリエだなぁ」と思った葉っぱはローリエじゃなくてシナモンリーフだったかも。 胃が弱ってるのでカレーはたぶん作らないけど、野菜１〜２品でできるおかず（タルカリ）も載っていてなかなか良い。

ネパールにある街角の食堂に行ってダルバートをたらふく食いたい

一度図書館で借りて、購入候補になっている。ネパールのモモという料理が好きで、自分で作ってみたいのだ。