1980年代前半スコラに連載されていたもの、らしいです。今とは時代があまりに違うのでしょうが、それぞれのキャラクタも生き方も強烈です。特に猿まわし調教師の村崎太郎の、壮絶な調教には震えました。ソムリエの田崎真也は、この当時で25歳というのは驚き。よく知る分野なので、フレンチの斉須政雄は特に面白く読みました。修行時代のランブロワジー、ベルナール・パコとの出会い、ヴィヴァロアあたりはワクワクしました。ちょっと、記憶と違うところがあるのですが、あとで確認したいです。クロード・ペローの名前がないのは寂しい。当時、斉須はまだ34歳ですかぁ。

25年前、香川県観音寺市の古本屋にて購入。 以降、何度も読み返しては人に薦めてきました。 夢中になれるものを見つけたとき、(それがどう転ぶかは誰もが未知)その過程にいるとき人はこんなにも真剣に生きることができるものかと若い時分、励まされたりなどした。どう生きるかを苦悶し、逡巡している方がいたら迷わず贈りたい一冊。