発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ
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小倉ヒラク
木楽舎
2017年4月28日
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4件の記録
かの
@kano_rds
2025年12月27日
読み終わった
発酵にもいろんな種類があるんだなあ お酒が飲めないゆえにあんまり詳しく知らなかった身としては、ワインや日本酒の作り方・呼び名の違いが興味深かった
こはく
@youbonappetit
2025年10月4日
買った
かつて読んだ
食と農と植物の本棚
ATP
@m_s
2025年8月20日
読み終わった
Bruno
@macchoca
2024年3月10日
読み終わった
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