花椒ぶり大根を作っている 時間のかかる料理がしたかったから。

何か料理の本が欲しいな〜と思った時に買った本。 この本に載ってるレシピ全部作ってみよ〜と思って、作ったら付箋をつける、を数年前からやっている。 揚げ物や肉料理のページに一向に付箋がつかない。 同じグラフィック社から出ていた「ナンプラーがあればダシはいらない」も好きで、これもスパイス別に料理が載っていて、この2冊のおかげでスパイス類を家で使うようになった。 スパイスとかナンプラーだからってエスニック料理じゃなくても良くて、和食や普段よく食べるようなものに加えるだけで美味しい楽しい、を教えてくれた本。 どんどんスパイスやハーブを使うようになった。 また自炊の波が来たらスパイスで遊びたい。(それは今ではない)