チーズやバターやヨーグルトの加工過程ってそれぞれ別々に分かれているものだと思ってたら、どうやらヨーグルトからバターやチーズを加工することもあると知って衝撃が走っている…

youtubeの歴史動画がこれを出典に出してて、生物の進化過程や搾乳の「発明」まで読んでて今のところ興味深い 酪農≒ヨーロッパ地域中心のイメージがあったけど読み進むうちに先入観ぶち壊してきてくれる