ようかんをつくってみたいので、まずは歴史からと思い、行き着いた書籍。羊羹、漢字の通り、羊の汁物だったと言われてもピンとこない感覚。でも興味深い。歴史が辿れそうで辿れないものは、自由度をもってチャレンジ出来る。