タイトルの印象から、猟で獲ったばかりの獣肉を捌いて内臓を取り出して、原始的な手法で調理して賞味する、みたいなエピソードが書かれているのかな、と思ったら、わりと居酒屋メニューみたいなというかちゃんと調理された料理が並んでいた。 三連休初日。4時に起きた。ローラーを3時間やる。終わって朝食の準備。卵を焼いて、昨夜炊いておいたお粥を温める。最近の休日はよくお粥にしている。妻が起きるまで読書時間。

発酵の大先生による魚食本。小説形式で魚を骨や内蔵のみならず、そこまで食べるの！？というところまで、シズル感ある文章で展開していきます。 独特のオノマトペが癖になる。