・白米と砂糖はほぼ同じ ・オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる ・果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げる ・魚は心筋梗塞や乳がんのリスクを下げる ・牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪い

「どの成分が良いか」ではなく、「どの食品が良いか」で説明する健康的な食事ルールの本。エビデンスにレベルがあるとか初めて知った。 食べることに特にこだわりがないので、割とすんなり健康的な食品に変えられそう。 問題は、肉を除いて不健康と判定された食品の方が大体安いということか……。

今年に入ってから減量プログラムを受けていまして。 先生が紹介してくれた本を読んでみた。 正しい体づくりはもはや食事が10割じゃないかと思える今日この頃。 昨年のわたしだったらこんなの無理だよ！で終わったかもだけど今なら納得できる内容。なかなかに厳しいけどね。