ここ半年くらいぬか漬けに凝っていて、勘と手探りで突き進んでいたので、ここらへんで一回本で勉強したいなと思っているという話をしたら、紫乃が勧めてくれた。わーい！

初夏になったらぬか漬けを始める🍆

「もしもあなたのぬか床がダメになってしまったら、それは扱い方が悪かったというよりも、あなたの暮らしにはぬか漬けが必要なかったのかもしれません」 有元葉子先生はとても本質的なことをおっしゃっている気がする。 それはそうと、先生が使ってらっしゃるぬか床の器、良いなあ。作家物の白磁の容器かあ。と、何気なく調べてみると、うわ、これ買えるのか！高っ！ いやまてよ、ぬか床は何十年と使うことができるわけで、毎日ぬか床をかき混ぜるなら、日割りでいったらタダみたいなものでは。

結局私は無印の糠床に落ち着いた。

この春 ぬか床をつくる 生き物と暮らす 有元さんの言葉の選び方は とっても身体に入ってくる