Amazonから届いた。同著者『うおつか流台所リストラ術』も持ってるが未読。自炊に入門したいと思い気になる本を買うだけ買ってぜんぜん入門できずにいる。三浦哲哉『自炊者になるための26週』、星野概念・山口祐加『自分のために料理を作る』も読んだが、今だに読んだだけ。

もっと早くこの本に出会いたかった〜〜〜！！！！食費を切り詰める本ではなくて、数多の和食の伝統技術を生活に落とし込む方法が書かれている。豆類、煮干しや昆布の使い方、煮物や塩漬け、酢漬けの作り方。全ての過程が効率的で無駄が一切ない。あと文章がバカみたいに面白い。美しい本。