当たり前のように毎朝飲んでたコーヒーの知識が少し増えた気がして読んでよかった 最初のお湯を注いでドリッパーを円を描くように3回揺らすことで、お湯が満遍なく即座に混ざる 知らなかった！

■引用：日本のコンビニコーヒーのクオリティは、バリスタの私から見ても素晴らしいです。１００円で提供できるなんてありえないレベルです。 ■メモ：日本人はコーヒー好きでアイスコーヒーやドリップコーヒーが特に好き。マックのは冷めても美味しい、セブンのはできたてが美味しいなど客層によって工夫。

読了 今までなんとなく深煎りが苦くて浅煎りが酸っぱいんでしょくらいの感覚で飲んでいたコーヒーについての本。 正しいコーヒーの淹れ方なども載っていて勉強になった。 また、お父さんの在り方から著者のコーヒーへの向き合い方につながっているのかなと感じた。 ビジネス書のような視点もあり面白い本だった。

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シドニー→ハノイのフライトだけで読み切ったやつ