ブルガリア料理 тиквички на фурна チクヴィチキ・ナ・フルナ（ズッキーニの黄金パン粉焼き）をつくった。 これは……オーブンでじっくり焼いたそばからあっという間になくなってしまう。ディルとニンニクの入ったヨーグルトソースがとてもよくあう。夏はズッキーニを食べたい。

Soldatenknöppe ゾルダーテンクネッペをつくった。つくったと言っても、買ってきたパンにバターを塗って、玉ねぎをのせて塩こしょうしただけ。それだけでこんなに美味しいとは。最高すぎる。 パンは「ドイツパン屋で売っているものがおすすめ」とのことで、白金高輪のベッカライ ブラウベルグでロッゲンブロートを買った。 この料理名はドイツ語で「兵士のボタン」という意味で、由来は謎らしい。 特に関係があるわけではないだろうけど、「大人のための高校化学復習帳」に「ナポレオンがロシアに遠征した際には、将兵のボタンがスズでできていたため、極寒のロシアで次々にぼろぼろになってしまい（……）」と書いてあったのを思い出した。皆のボタンがいっせいに崩れていくなんて何かの魔術みたいだ。

マリノヴァンニェ・シャンピニオニィ（マッシュルームのマリネ）をつくった。 去年読んだ「亡命ロシア料理」には「（キノコの中で）魂なしで生えているのはマッシュルームだけである」と書いてあった。野生のキノコにはそれぞれの魂があるらしい。詳しくはないけど私もキノコの観察が好きだから、何となく言いたいことは分かる。でもマッシュルームの形ってとてもかわいいから、この料理もちょっとかわいい。 маринованный（マリネした、酢漬けの）

ポーランド料理ヤイカ・フ・マヨネジーを作ってみた。Jajka（ヤイカ）というのがポーランド語で卵（複数形）のことらしい。 固ゆでと書いてあったので固ゆでにしたけど、半熟でも美味しそうだなと思う。 この本は「ノスタルジア」シリーズの４冊めで、「酒場」と銘打ってるだけあってカクテルやおつまみ系のレシピを紹介している。作ってみたいのがたくさんある。今はマッシュルームが安く買えるチャンスをじりじりと狙っている。

どうしても雑誌とかになると食べ物、酒、暮らし系のものに弱いし、この本に至っては読み飛ばす箇所が１ページもないくらい全ページ好き