豚の丸焼きによるアメリカ南部のバーベキュー料理から始まる。ホメロスのオデュッセイアへの言及が多く、オデュッセイア（の料理の描写）を読みたくなった。

料理に対してめちゃくちゃ真摯に向き合っている。ブタを飼っていたくだりから著者の実家がかなりの富裕層であることが伺えて、やっぱりね〜という気持ちにもなったのであった。