下巻はパンづくりと発酵食品（野菜の漬物、チーズ、酒）。パンは、自然発酵からやるのはかなりの沼だしやりたいとは思えなかったけど、市販の菌を使えばこねて焼くとこは自分でやる価値はあるかもと思った。焼きたてって美味しいし。 野菜の発酵も、キムチなら気軽にできるかもしれない。ほかはちょっと衛生的に怖い。アルコールの醸造は、日本だと勝手にやっちゃいけないんじゃなかったか。 現代ではどれも自分でやる必要がないことだけど、それをあえて自らやる、やってみたいという強い好奇心と意欲には共感した。そういった取り組みの効用があとがきにも書いてあって、それがこの本が書かれた動機のひとつだと言えると思う。 しかし、さすがに庭で豚の丸焼きができるのはアメリカ人だからじゃないだろうか。

念のため原著に入る前にもう1冊入門書を。これもわかりやすかったけど、2冊目だからよくわかったのかも。 まずその分野の入門書を10冊買って読め、と立花隆が言っていたと思うが、独学の場合確かにそれが正攻法な気がする。大体のポイントと視点・解釈の差異がわかる。 でももういいや、このあとは原著に入ってしまおう。もともとは美学への関心から判断力批判だけ読むつもりだったのが、その前提を理解するために純粋理性批判から紐解くはめになるとは……

『純粋理性批判』『判断力批判』を読むための前提条件を揃えるために読んだ。たいへんわかりやすく、大体わかったような気になってしまったが、もちろん謎はある。 カントがなぜこれほどまでに、人はアプリオリな総合判断（経験によらない、価値のある判断）が可能である、と主張することにこだわったのか、凡人にはいまいちよくわからない。 この仮説を曲げないために無理してロジックを補強したかのように見えるし、じっさい本書もそういう感じの解説をしていて、自分もそれに同調せざるを得なかった。 主張の根拠のひとつとして12の純粋知性概念というものが用意されていてこれはすごい……これどこから出てきたんや……ってなる。正直これだけでも面白い。 要は生じた感覚を統合して思考するためのフレームワークが人にはあらかじめ（経験によってではなく！）普遍的に備わっている、ということなのだが、本書の著者も疑問視するとおり、本当にそうかな？　と思ってしまう。 というように、読者が疑問に思うであろうポイントを丁寧に拾いつつ解説してくれるので、置いてけぼりにならずに最後まで読める本である。親切。 なお、思えば自分が若い頃は極端な観念論のほうにこそ魅力を感じていて、SFなんかでもそのほうが面白いなと思うけど、カントのように、物自体の存在は否定しない（でも認識はできない）という立場が本当のような気はしている。世界が全部自分がつくりだした幻想のようなものだとはやはり思えない。

理性の限界を見極める努力が、人生にバランスをもたらしてくれるだろうか。

スクリャービン！妖しいぜ。

ベートーヴェンにはあまり親しんでこなかったけど、これは好き。苦悩からの救済。今後解釈・演奏に取り組みたいもののひとつ。

ワンタンの皮がなくなったら、つくればいいじゃないかという発想で。

予約。待ち望んでいたものが急に現れた。しかし味坊行きたいな……

日記と言われると気になってしまい、予約した。

よかった。料理したくなる。

家のどこかにあるはずなのに見つけられなかったので注文した。岩波書店に貢献した。

家のどこかにあるはずなのに見つけられなかったので注文した。岩波書店に貢献した。

豚の丸焼きによるアメリカ南部のバーベキュー料理から始まる。ホメロスのオデュッセイアへの言及が多く、オデュッセイア（の料理の描写）を読みたくなった。

シャングリラ彼女の唄ったユートピア眩しい

意味って何

どうぶつのひみつ

なんとなくいまケッチャムが必要かもしれない。同じくらい不要な気もするが。家のどこかにあったはずだが……