チョコレートと日本人

チョコレートと日本人
チョコレートと日本人
市川歩美
早川書房
2024年12月18日
15件の記録
  • 片刃
    片刃
    @kataha462
    2026年10月7日
    「『カカオ側の世界」は複雑なので隠れがちで、わかりやすい『チョコレートの世界』が取り上げられがちです」 カカオ産地で生産者への技術指導や製造指導、輸出に携わる業者さんの話である。 正直この本もその傾向に寄りがちである。カカオの生産や輸出にまつわる問題を無視してはいないが、メーカーや輸入業者が産地と消費地の格差是正につとめていることがどれくらいチョコレート愛好家たちに通じているのか、また愛好家たちの(チョコレート製造工程への)意識変化はどれくらい進んだのかまでは不透明。 また、日本人のチョコレート好きの歴史や変遷についても、もう少し厳しい目線が欲しかった。
  • euy
    euy
    @euy
    2026年6月26日
    児童労働とかの本かなと思いきや、大部分がハッピーで表面的な話であった…。 多少児童労働の話も取り上げられてたが、普通にネットで見れるような、NPOとか企業の表向きの取組の広告・宣伝をそのまま貼り付けてるだけのような感じであった…。これがジャーナリズムなんか…? クラファンやエシカル消費をがんばりましょう、以上、みたいな。ほんとにそうなんか? いずれにしても、読んでると普通においしそうで、チョコレートを食べたくなってくるのは確かである。
  • m__hc
    m__hc
    @m__hc
    2026年5月5日
  • 喜多倉
    喜多倉
    @kitakura473
    2026年3月11日
  • 4分33秒
    4分33秒
    @433
    2026年1月12日
  • Tamaki
    Tamaki
    @tamaki216
    2025年11月14日
  • ieica
    ieica
    @ieica
    2025年7月14日
    ちょっと私が期待していた方向ではなかったけど。 p225 現地の状況を深く理解することなしに「支援したつもり」「いいことをしたつもり」になって満足していては不十分であること。
  • ieica
    ieica
    @ieica
    2025年7月2日
  • ieica
    ieica
    @ieica
    2025年6月26日
  • やせぎみ
    @Yasegimi
    2025年4月19日
  • やせぎみ
    @Yasegimi
    2025年4月19日
  • Cota
    Cota
    @Cota-CAT4rd
    2025年3月14日
  • m__hc
    m__hc
    @m__hc
    2025年3月14日
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