「ウー・ウェンの100年スープ」にとてもお世話になっているので、ウー・ウェンさんの新刊を買った。 本屋でちょっと立ち読みしたとき「甘いおやつの代わりに茶卵を用意しておく」という話が目に入って、お菓子大好きなのでやめるつもりはないけど、ダラダラ食べるのはやめたいと思っていて、真似してみようと思った。 レシピには「烏龍茶の茶葉」と書いてあるのだけど、本文にはプーアール茶、紅茶、ジャスミン茶でもいいとあって、今回はアールグレイで。卵がほんのり紅茶の香りで、塩味もあっておいしい。 模様をもっとはっきり出すにはしっかり煮込んだ方がいいのかな？

ウー・ウェンさんの新刊。60代になって「食べる」ことをさらにシンプルにと考えるようになったウーさん。お腹をすかせる習慣を作ることが大事なんだなあ。手をかけず素材の良さを活かすシンプルなウーさんのレシピや食生活の知恵は体を健康にきれいにしてくれる気がします。

パラパラ見て、後日買おうと思いました