人生に寄り添う国民食の誕生 2023年6月11日産経新聞 2023年7月9日読売新聞書評欄掲載 面白い。 ポテトチップスの略称「ポテチ」は、実は湖池屋の登録商標だったとは知らなかった。 「圧倒的なシェアと開発力によって国内市場を力強く牽引するカルビーと、孤高のオルタナティブを突き進みカルビーを一瞬たりとも油断させない湖池屋。なにやら、理想的な与党と野党の関係に見えなくもない」

ジャガイモが貧者のパンと呼ばれていた時代から、飽食の象徴ポテトチップスになるまでの皮肉な歴史。人は貧しいと甘いものを求め、富むとしょっぱいものを求める。日本の各地にはイモと肉の郷土料理があり、その最大公約数が肉じゃが。 「野菜」は文化人類学と生物学がダイレクトにぶつかる分野だから面白いですね。そりゃ野菜のお笑い賞レースもできるわ