ジャガイモが貧者のパンと呼ばれていた時代から、飽食の象徴ポテトチップスになるまでの皮肉な歴史。人は貧しいと甘いものを求め、富むとしょっぱいものを求める。日本の各地にはイモと肉の郷土料理があり、その最大公約数が肉じゃが。 「野菜」は文化人類学と生物学がダイレクトにぶつかる分野だから面白いですね。そりゃ野菜のお笑い賞レースもできるわ