焼きそばシリーズ 昔はあんかけ焼きそばがデフォルトであったことと 中国→アメリカ→日本の道のりに驚いた 長崎皿うどんの変遷も興味深かった 具材は？あんかけは？麺は？ あらためて理想のあんかけ焼きそばについて考えた(町中華ではあんかけ焼きそばと天津飯の二択)

「大好評『ソース焼きそばの謎』を超える興奮」に笑った。

ハラ減った( ´△｀)

2025年1月読了 『ソース焼きそばの謎』に続く、あんかけ焼きそば。“ソース焼きそば”は、中華料理屋で食べられる炒麺のパロディで生まれたことを前作では突き止めた。では、その炒麺及びあんかけ焼きそばのルーツは？ エキサイティング焼きそば本第二弾！