イスクラさんのミニレシピが出たので、チェコ、ポーランドを購入。そしてたぶん持っていないはずの2018『ありし日の食堂で』(持ってる可能性も結構ある)も。 ミニレシピは本当に小さくてかわいくて、これは料理好きな人にあげるのにもとてもよさそう。いま『二月のつぎは七月が』で食堂モードになってるから、レポートの目鼻がついたら作ろう🍲

Đuveč デュベチをつくった。「バルカン諸国で愛されているパプリカライス」とのこと。パプリカが安かったので。 少し前までパプリカに苦手意識があったけど、昭和村（福島県）の道の駅でレシピをもらった干し塩わらびとパプリカのマリネを食べてから大丈夫になったし、好きになった。

Zitronenschnitzel ツィトローネンシュニッツェル（豚肉のソテーレモンソース）をつくった。地域の分類は「旧東ドイツ」となっている。 「ドイツでは、じゃがいもの炒めものやマッシュポテトと一緒に提供されることが多い」とあったけど、ご飯にもよく合いました。 これのためにケーパーを初めて買ったのだけど、ほかの使いみちが分からないので調べてみよう。

ムンド不二で読んだ

スープ以外も食べてみたい、そう思って買ったけれど、実際レシピ見て作ってるのはスープ系ばかり。 『クライダ』というじゃがいものサワースープ、『マチャンカ』という豚肉のサワークリーム煮などがお気に入り。 いつかサーロ作りに手を出してみたい……

シリーズで持ってる。 東欧、旧ソ連料理、総じて味付けがシンプルで、だからこそ飽きない何かがありそう。 しょっちゅう作ってたのは、ベアムテンシュティッペという、東ドイツ風肉そぼろ+ゆでジャガイモ🥔豚ひき肉がクミンとブイヨンだけでこんな味わいが出るのか〜と感心しながら食べてた。あとウハーも良かった(ちょっとハーブ足しちゃったけど)