たかが食事、いい言葉 さくっと読めるのも好印象

なるほどと思うところと腑に落ちないところと半々ぐらいだった

環境の変化はガンガンに自職場でも感じるから凄く参考になります

恐ろしいことが書いてあったことばかりが印象に残っている 焼肉屋計算という言葉 1人前100gと書いておきつつ量をわざと減らす、2人前と増やすたびに1人前のgを減らす モラルもへったくれもねえな焼肉屋

おもしろい、一気に読んじゃった 前向きな話だった

小麦粉はグルテンのせいで個人の調理技術が必要 米粉はデンプンのせいで生産に難があるが調理技術は不要 それくらいの知識はついたよ？ 消費者目線としては、味や栄養よりも値段だよなあ

本を読めないと自称してるけど、みくのしんさんの表現が素敵だよね

先に森見登美彦を読んでおくべきとはね思ってなかった 京大進学したならさもありなん

大体タンパク質のグルテンのお話 グルテンを極めることが小麦粉を極めることですね

昨今のAIブームの少し前の本だがおもしろかった ディープラーニングとか機械学習とか改めて知った

非常におもしろい 日常で無意識に用いている言語の定義とその効果 悪口や自慢、自虐をする意味の本質を理解できる