写真が本当に多くて、本場の中華料理についてイメージがしやすそうなので購入。 個人的に「麺」というものがずっと気になっていて（日本では主食の米を麺にはしないけど、世界各地で麺というものが食べられていることが面白い。麺についての本を探しているけど、これぞというものに出会えていない）、麺の写真が多かったのも購入の決め手。