もぐもぐ羊さんの投稿から

アメリカ南部のスーパーマーケットやレストラン、台所・調理器具について、更には「アメリカで沖縄料理をどう再現するか？」まで知ることができて楽しかった〜！

アメリカ南部の食文化に触れられるエッセイ。 一度もアメリカに行ったことはないが、 Kevin's English Room のおかげで断片的に知っている食品が出てくるのが答え合わせのようで楽しい。（「モラセス」とか） 小麦粉の分類が漠然と把握していたより複雑だったり、牛挽き肉は脂身の割合で種類分けされていたり（豚・鶏は分かれていなかったり）、細々とした知らない文化ばかりで興味深い。 > 日本から来たばかりだと伝えると、アジア人には短い米が必要だと、ちょっとおまけしてくれました。（p24） 好きだった一節。短い米は必要……

日本の食の欧米化とは言われるけど結構違うんだなぁ 酸っぱいのも甘すぎるのも苦手なので自分にはきつそう　お肉周りは気になるけど一人バーベキューって許されるのか……？ 原材料を確認する人が多いという話の次に肥満率40%以上と言われるとまず先にカロリーを気にするべきなのではと思わないでもない 勝手にアメリカ＝出来合いや外食を食べるのイメージだったけどこれは都会のイメージなのかな

日本にいれば、とくに東京ではもう世界中の料理を食べることができるのではと思う。 でも世界はもちろん料理だけで語ることはできず、料理をフックに南アメリカでの生活も知ることができるのがこの本の面白いところだと思う。 この頃、こういった情報を得る手段としてはYouTubeがいいとは思うんだけど（読みながら何度もケビンのことを思い出した）あえて本で読む意味を考えてみる。 それはきっと、見知らぬものを想像する余地があるか、というところなのではと思う。 百聞は一見にしかず。言葉を尽くして説明した換気扇の苦労も、動画では一瞬で伝わる。 でも、憧れの地、まだ見ぬものを文字で伝えようとすると、読む人の体験や想像力が必要になる。そこに豊かさが宿ると信じたい。

国際結婚を機にアメリカ南部に移住した著者が現地の料理や食文化などに日々の生活を綴ったエッセイ。　　ー暮しの手帖34号より

いい意味で色気のない文章。でもサービス精神は溢れまくっていて、丸括弧での補足が優しく、この人絶対いい人なんだろうなぁと思う。背筋がシャンと伸びた、どこか懐かしい語り口。ちょっと石井好子に通じるものも感じる。 フードチャンネルの'Diners, Drive-Ins and Dives'でも南部の店ばっかり見ちゃうので、「レストランとスーパーマーケット」の章がたまらなかった。 基本的には性格の悪い人が書いた本のほうが面白いと思ってるけど、たまにこういうものを読むと清々しい。

サンフランシスコとサンディエゴに旅行して以降、アメリカ南部の文化が気になっていたので読む。 面白かった！　もっといろんなスーパーとかファミレスとかも行っておけばよかったなあ。（Whole FoodsとTrader Joe'sは行った）

料理エッセイって、そこまでハマったことなかった気がするけど、アメリカ文学の舞台でもある南部への興味もあって読んだら、著者の食への探究心、それを伝えたいという溢れる思い、そしてユーモアを交えた文章の力が合わさってすごくいい本だったし、南部料理を食べたくなった！ （24.9.29読了）

著者のことはレシピ本を読んで知ったのだが、自分のような素人ですらはっきりわかるほどにその文章は異彩を放っていた。 そのせいで地球の歩き方アメリカ南部に手を出して、どこ泊まろうかとか考えちゃったよ…(まだ行ってない)。 このエッセイも当然おもしろかった。特にファミレスとスーパーの部分はアメリカに行きたくなりすぎて胸が苦しくなる。ファミレスはもちろんGoogleマップで調べて保存しまくった。

2月に読んだ一冊 アメリカ南部料理も日本と同じく出汁文化なのだと書かれていて、出汁やスパイス好きのわたしも深く興味を持ちました 旦那さまお気に入りのアンダーソン家のミートソーススパゲッティをぜひ作ってみたい！