早くからパン粉が「作るもの」から「工業製品を安く買うもの」となった日本では、パン粉を使う洋食文化が継承された。一方、料理人の労働によりパン粉を作っていた＝無料の食材として活用していたイギリスにおいては、使用人が消滅しパン粉が買うものとなって以降、パン粉料理は廃れてしまった。

お給料日の今日はお昼コロッケ！

『食の本』で知って。何故か『食の本』では伏せられていた煉瓦亭の嘘を暴くところから始まり（この点はもうちょっと踏み込んでもよかった気はする）、表題の謎に迫る。ライトな新書のようなタイトルだが、その実、文献を調べまくった分厚い研究書のようで読み応えあり。

これ本当に面白いからおすすめ

Xで見かけて面白そうだな〜と思っていたら、Readsでもやっぱりオススメされてたので、読み始めました。 「はじめに」を読んだだけで既にとんかつが食べたくてたまらない