旬のものを丁寧に、シンプルに調理して、大地の恵みを堪能する。そんな生活をしてみたい。 1ヶ月、1ヶ月、山のもの、畑のものを調理する。文字だけで調理法を説明してあるんだけど、なんだか自分にも作れそうな気がする。 すり鉢とすりこぎが欲しくなった。己のテイクアウト、外食に頼る食を見直さねば。

宮田ナノさんの「ハラヘリ読書」より。昭和のおじさんの哀愁漂う食エッセイ。

精進料理に関するエッセイ。どれもとてもおいしそう…。自分の畑で採れたものや地元のものを余さずおいしく食べるという姿勢が好き。

ユリイカ自炊特集号の湯澤規子「自炊における自と他　典座をめぐる思想」が面白くて、気になった

《読書メモ》 ○料理＝タイパという慌ただしい考えが主流になってるけど、生活のための手段としての料理とかの次元ではない話 ○刺激に刺激を加える足し算の幸せもよいけど、引き算して今ある極限から生み出す幸せも良いなと思えた(この本の筆者の主張とかではなく単に思った) ○精進料理って、"日々精進する料理" ○和食を作るのが苦手な理由がわかった気がする、もっとじっくり食材を楽しむ心持ちたい ○仏教の素敵な考え方　 どんな食材も丁寧に扱う＝どんなもの、人間の価値も等しい＝根っこを捨てる行為は人によって接し方を変えるの同じ行為