とても楽しく学ぶところも多い本だった。 一番心に残った一節を忘れないように記録。 「料理するという行為に、人を想いやるということがすでにあるように思うんです。自分で食べるんなら、これでいいということでも、それが他の人、家族が食べるとなると、これではよくなくなる。手を使う仕事は心を使う仕事で、手は心とつながっていると思うのです。」 自分のためにその時の気分に合わせて作る料理も楽しいけど、誰かの笑顔を想像しながら、その人のために作る料理もまた楽しいものだよなぁ、と改めて実感。

自分や家族のための料理は味見しない。だいたいこんなもんでしょ、って確信があるから。あと、味付けも毎回適当。こんな感じかなって。それでいいんだ、私、五感を使って料理してたんだなってわかって嬉しかった。 何かを作って食卓に出す。その場をつくることが大事で、それもできていたなと。 日々何気なくやっていることを、土井先生の哲学でまるっと認めてもらった気持ちになった。

かなり……良い！ 料理だけでなく生き方の話だ こんなふうにできたらいいなと思う

この本を読んで、憧れだったお弁当のおかずを自炊する生活を始めることにした。これまではおにぎり握ってスープジャーに味噌汁入れてくくらいだったので……。自分の食べるものを自分で作って、地球との関わりを考える生活をしてみたい。

土井先生が「キューバへ行った」と話すくだりににやにやしてしまうチョイ住み勢の私。

近所の書店がミシマ社特集というナイスなコーナーを作っていて、買った本。

料理人と政治学者の対話の文字起こし。料理を通して人と人、自然との繋がりをゆるく考える、読む茶話会。

料理というのは美の問題なんです。（中略）夏野菜ひとつをとってみても、常に「ああ、ええ感じやな」とか「きれいだな」とか、これは目に見えてますでしょ。そういうところから美の問題が関わっているんだということです。そうするとね、なにからなにまで楽しくなってくる。