日本にある外国料理は日本人向けにアレンジされている。それはそれで美味しいと思うけど、現地の料理も食べてみたくなる。

食の個人史でもあって、世代的に重なるところが多く、自分のこれまでも思い起こされたり

あまり気にしたことがなかったけれど、日本はいろんな国のご飯が食べられるところなんだと感じた。 この本で、東京エスニックという言葉を初めて知った。

中華料理店のクルクル回るテーブルが、アメリカのフランス料理用のものってことすら知らなかった カレーに熱狂してる人の心情など知れてよかった

南インド料理屋で一度食べたものの、味がよくわからず残してしまったミールス再チャレンジしたい。

身近なことを考えたことのない観点から知れる本。カフェばかりでなくて、レストランで外食したくなった。