日本酒

📗朝日出版社より

私は今まで自炊はしてきたが、「自炊者」ではなかった！ 「自炊者」、それは新しい人間のことだ！　 •••何言ってるかわからないと思いますが、大丈夫です。トーストを焼き、お米を炊くところからスタート。むずかしく考えずにまずはページをめくっていただきたいです。気づいたらキッチンに立っているはず！(いつも立っているよ！という方は、その立ち方がいつもと変わるはずです) ＊＊＊ 著者の他の本では『食べたくなる本』(みすず書房)もおすすめです。「料理本批評」という新ジャンルを切り拓きました。 あともう一冊、稲田俊輔『ミニマル料理』(柴田書店)は、「ずぼら自炊者」にとって革命的でした。 ＊＊＊

これは「F感覚」 カイロモン 風味を覚えることに終わりはない 変容の過程にいることが、すばらしい 自分のスタイルがだんだんとうごいてゆく。

揚げる、切る 「やがて慣れる」。 このマジックワードを積極的に使う事にしよう

読了。自炊熱高めてくれる良書でした。参考文献にもあたりたい。

「見出し:カイロモン」 カイロモンて何……？ 本文抜粋:同じ生物種を誘惑するにおいをフェロモンと呼びます。ほかの生物種を誘惑するケースでは、カイロモンと呼びます。(p151) そうなんだ……！

写真は青菜を茹でる章を参照して作ったチンゲンサイ。調味だしたっぷり、美味しかった。

一章ごとに詳しくレシピが載っていて、でもいわゆるレシピ本とは明確に一線を画した本。食べることの快楽、楽しみへの解像度が、とても理屈っぽく、けれど歌うような(カンタービレ)調子で高まる。読んでいて自炊熱が上がる(実家暮らしでいかに甘えているか痛感する)。青菜を茹でたい。

焼く グラデーションに焼く(外はこげ茶 次に茶色そして中はピンク)事で１つのお肉から色々な食感と味を飽きずに楽しめる。 それと、バター。

仙台の光のページェントの時期に書店「曲線」で買って以来、積ん読にしていた本。ページを開くまで全く知らなかったのだけど、偶然に同郷の方でした。最初の章を読んで早速トーストを焼く。

蒸した

図書館で借りようと思っては忘れてるのでここにメモ

毎週ゆっくり実践しながら読むぞー

自炊を楽しめない自分へ。食に効率を求める自分へ。

魚を蒸す

匂いは味で、自炊は簡単なんだって。忘れたくないね。

半年間のささやかなレッスン

基礎調味料 定番の味噌

米を炊く 映画 「川っぺりムコリッタ」を思い出した

パン

「カルピスバターを買いましょう」にはスノッブすぎる！と思ったけど　豚肉とアサリを一緒のフライパンで焼くのはうまそう

店頭で見て気になった。 今の自分にちょうど良さそうな感じ。

２週目。

まずは１週目。

ここで知った。

お料理するのも好きなので気になる。 自炊欲、さらに高まるかな。

生活を整えたい気持ちが強くて読んだ本。 本当にふつうでいいんだよね いろいろなおいしいがあっていい おいしい以外のことだってそうだなって思った。

読んでも読んでもおもしろくて読みかえしている。

#さす九 が喧しい中でもあり

@Reads

たまりにたまったAmazon3000ポイントで買いたい本①

いつかひとりになって自炊を余儀なくされる生活が来ることに備えて買っておくか…。

予定

胸を張って自炊者ですと言いたい…

半年後の自分の変化が楽しみ

ぜひ読んで実践してみたい。 買うなら紙の本の方がいいかな？（でもなくしそう）

少しずつ読んでる。 本当に自炊がしたくなる。

ご飯を食べたあと、あったかい飲み物を飲みながら1日1エピソード読んでいます🍵

@カクカクブックス

初心者のための良い手引書であり、読み応えのあるエッセイであり、食文化への熱いラブレター。トーストの焼き方やお米の炊き方から始まって、食事に合わせる日本酒やワインの話になり、マサ粉から作るトルティーヤの話になり…… 深夜に読むと大変な飯テロでした🤤

読んだ後やる気になってたけどまだ実践できてない