さまざまな国において、自分たちが自分たちで食べていくための食事がどんな感じなのか、実際に現地に取材に行った著者によるレポート本です。 2025年8月出版なのでなかなか情報が新しいです。今の時勢を知りたいという欲求も満たされました。 料理はやりたい人がやればいい（やりたくないなら極限まで手を抜いても問題ない）という考え方はもっと広まるといいですね。私はもともとそんな生活なので深い考えもなく同意しました。これからもケミカルな完全食を愛食しようと思いました。

めちゃくちゃ好きな本だ。 私自身、料理に苦手意識があって、でも毎日家族の食事を作らねばならず、なんとかしたいなぁと思っているけど、この本を読むと、もっと力を抜いていいんだな、いろいろな国で、こうやって皆日々のご飯を作ってるんだなと励まされるような気持ちになった。 作者が台湾、韓国、フランス、イタリア、ベトナム、タイ、ラオスなど様々な国のお宅に寄せてもらい、よそいきではない、家のご飯やキッチンの様子を取材した内容。どんなものを作っているか、また料理に対する考えなどもインタビューしている。 女性だけが料理するのが当たり前でない国もあったりする。 みんな上手に、野菜とタンパク質が取れるようにしたり、手間をかけすぎず、アレンジしたり、食材を使い切ったりしている。 だいたい残った食材は、炒飯や炒め物、スープにして使い切っていて、そうしよ、と思うなど。

食文化は違っても、日々の料理はどの国でも無理をしない工夫の積み重ねだと分かった。 550ページもあるけど、他の国の自炊に興味ありまくりで楽しく読了した🌎✨🙂‍↕️

自炊料理家の筆者が世界12カ国の自炊を見て、食べて、聞いた記録。 それぞれの国の文化や歴史や気候などによって、食材や調理法や誰が料理を担うのかなど、当然異なる部分はあるんだけど、自分や家族が食べるものを自らの手でつくるという営みからは人が生きることの普遍性が見えてくるような気もした。 ちなみに私は2025年はほんっとうに全然自炊をしなかった……！アウトソーシングするだけの経済的余裕があったとも言えるけど、それ以上に自分の身を疎かにしてしまっていた向きの方が強い。 2024年にはハレの日のために気を遣っていたこともあり反動がすごい。体重は増えたし髪もパサついてるし（年齢による変化を加味しても）肌もゴワついている気がする。 本書を読んで改めて思ったけど、自炊は極めて日常的な営みなだけにケアと強く結びついている。 今年はこの本に出てきた人々のように、自分の好きに適度に気楽に自炊できたらいいなぁと思います。

3月読書会候補。

めちゃくちゃ興味深い。

表紙に惹かれて。しかし表紙以上のインパクトは得られず。

実際に書店で見たらめちゃくちゃ分厚くてびっくり。紙で欲しい気持ちもあるけど持ち運びが難しそうなので、Kindleで買おう。

読むの楽しみ！

読んでて日本人ほど食に執着のある民族っていないのかも…？と思わされた。 自炊の概念が各国それぞれ。台湾やタイなど自炊しなくても安くて栄養の取れるものが手に入る国はイイなぁと思ったり。インタビューされた方々は元々自炊意識の高い方たちだろうから、その辺の人を捕まえて話を聞いたらまた回答は違うんだろうな… それぞれの自炊の形はあれど、食べることは生きることでその人の人生が反映されるなと思った。いつかイタリアやスペインのマンマの料理を習う旅をしてみたい。

食べ物の本が昔からずっと気になる

オランダに留学して、なぜか自炊したインド料理を頻繁にインスタに載っける、面白いけど本心がなかなか知れないあの人へ贈りたい。 この本を初めて見て、あの人が思い浮かんだ。

自炊に関する考え方が変わるかも

これ、つぶやかれてるのを見て、気になってチェック。

表紙しか見てないけど 惹かれる

晴れの日のごはんではなく、日常のごはん。 手間をかけることもあれば、ぱぱっと済ませることもあるのは世界共通だなぁと思った。 日本にいると夜ごはんがメインになることが多いけれど、昼ごはんがメインになる国も。日中にのんびりごはんを食べるっていいなぁ。 日本もそういう日を週に1度作ってみてはどうだろうか。脱！タイパ、コスパ。

フランスも面白い。 ファーストフード店での使い捨て容器の使用禁止、野菜や果物にプラスチックの包装を禁止する法律が施行されているそうだ。すごい。 そして、シンプルな食事。 「冷たい食事の豊かさ」。 たしかに日本は温めて食べることが夏場も多い。お味噌汁は温かくして食べたいし、ごはんもできれば温かいほうがいい。 また、フランスでは食の時間が長い。給食も前菜、メイン、デザートの順に食べるらしい。 ゆっくり食事を誰かとともにとること、大切な気がする…

台湾、韓国、タイ、ベトナム、ラオスの自炊を垣間見た。 外食のほうが野菜をたっぷり摂れるという韓国、炭火が当たり前の地域もあるラオス、外食でもヘルシーで栄養バランスも良くて、お財布にもやさしい台湾、タイなどなど、面白いなぁ。 日本は、献立に悩みすぎのようだ。

"家での食事"から見る、その地域の生きた価値観や生活を知れる良い本。さくさく次の国を紹介する様は毎日の食事のよう。読む少し前に初めてラジオで聞いたポルトガルの国民的食材「バカリャウ」が出てきてちょっと嬉しかった。

自炊ってもっと自由でいいんだ！と目からウロコ。日本は栄養バランスも考えて下手すると3食しっかり作らなければならないある種の強迫観念に苛まれる事もあると思う。けれど、例えばシンプルな食事でもいいし、家族が各々好きな時間にすきな場所で食べてもいい。しかしペルーとメキシコ、ラオスが本当に美味しそうだった…夜寝る前に読んでいたのでお腹がすくすく…

自分の国の料理を丁寧に自分らしくつくることってとんでもなく豊かなことなんやな。ちゃんと自炊したい。

外食のほうが安く効率がいい国も、栄養バランスがいい国もある。 EUでは健康のためにベジタリアンにシフトしている家庭もある。 日本は家事全般について言えるけど、和洋折衷でやることが多いよね。 自炊することは効率の面では良くないが、料理することに向き合い集中することは、自身の頭の中の整理と安息を得るのにいいのかもしれない。

「世界の自炊の報告書」のようなルポタージュ。 台湾、韓国、ポルトガル、スペイン、フランス、トルコ、イタリア、メキシコ、ペルー、タイ、ベトナム、ラオス。どの国の自炊にも日本の自炊事情とは違うお国柄、家庭事情があり、違いを知るってやっぱりおもしろい。 特に印象に残ったのは中南米の自炊事情で、メソポタミア文明とスペイン文化の融合が現在のメキシコ料理らしい。インカ帝国、スペイン文化、中華移民、日本移民、アフリカ奴隷...その全部が混ざり合ってペルー料理になってるらしい。 え、なにそれ、もっと知りたい！！！！と前のめりになったので、これからは中南米の本も読んでみたい。あと、ラオスでは今でも炭火調理が一般的だったり、日常的に托鉢の文化が残っていたりして、一気にラオスが行きたい国No. 1になった。 手料理が礼賛され、日々違うメニューが品数多く並び、料理＝女性の仕事というイメージから脱却できていない日本の自炊は特殊なんだ、と知ることは少し楽になれることかもしれない。「『家で作る料理を学ぶために料理教室に通った』とうい話しは一度も聞かなかったというレポートに、日本人の特殊さと、いじらしさの両方を感じた。 著者の山口さんのポッドキャスト、「聞くだけでごはんができるラジオ」のレシピがどれもお手軽かつ美味しそうで絶対に作る！！

世界各国の家庭の食卓を巡る旅をされている自炊料理家の山口祐加さん。 世界の自炊事情をその家庭のレシピと共に教えてくれる一冊。辞書のような厚さに慄きつつも、じっくりと時間をかけて読み進めていきました。 今は料理も食べることも大大大好きだけれど、日本における食への固定概念に囚われ雁字搦めになって、ある時ふと料理をすることが嫌いになってしまうかもしれなかったかもしれない。そんな日々の自炊に悩む人たちの近くでともだちのように寄り添い、視野を広げてくれた本でした。

北海道新聞の記事を見て。

旅行先では地元のスーパーに行くのが大好きな私。絶対好きな内容なはず。

読みきれないのに本を買いすぎるこの頃、だが、こちらはとても面白い、台湾や韓国の章を興味深く読んだが、ヨーロッパの自炊事情も気になる

ぱっと開いたイタリアからスタート 旅をするときは、その土地の市場と図書館に立ち寄るのがなにより楽しみな私。 この本とお台所を拝見の旅にでます

友人が家族に作ってあげる毎食毎食の事でしんどくて泣きそうになったことすらあると言っていて、そうか〜と。

家族のご飯作りに対するプレッシャーは異国の主婦も感じているんだなぁ。 そして作りたい人、作れる人が作ればいいと言う国も。 12カ国の自炊料理レシピも載っていて読み応えありました。

自炊料理家の山口祐加さんが12ヵ国を旅して探った自炊の有り様。レストランの「よそゆき」では味わえない様々な国の「いつものおうちごはん」。 知らない文化を知る、というのはシンプルに楽しく心踊ることだ。自炊を巡る旅の記録であるこの本も、楽しいことはもちろん気付きや学ぶことも多く、満ち足りた読書時間を得られた。 おそらく、何度も読み返しそうな一冊。

世界のふだんのごはんをつうじて あたりまえはところ変われば変わると腑に落ちる ボリュームのあるたのしい本でした