イタリア、メキシコ、ペルー、タイ、ベトナム、ラオス。とうがらしやパクチーが出汁として使われる。ペルーでの日系人の影響で日本とも繋がりのある食事。ベトナムでの蒸し料理が沖縄のばあちゃんの料理と似ていてほっこりする。自分の自炊の当たり前はどこから来ているのか？立ち止まって考えた日。

ポルトガル、スペイン、フランス、トルコ篇。乳や卵でたんぱく質を取るベジタリアンの生活は縁遠いと思うものの、日本の精進料理なら距離は近いかも、自分にもそんな可能性があるかもしれない。

各国の自炊、市場に売っている物、食材の様子について詳細に書いてあって想像しながら読むのが楽しい。 個人の自炊に対するスタンスもインタビューしていて面白い。 想像しながら各国の料理を作ってみると豊かな料理と食事になりそうでわくわくするね。

最近のTwitterでは日本人はご飯が好き、ということになってますね。そのつもりで読むと多分いいです

世界中の家庭を訪問し、自炊事情やレシピなどを綴った本。自炊事情がさまざま。思ったよりタンパク質を豆や卵、乳製品でとるところが多いのが意外。多様で豊かな食模様が楽しめる。定番の料理しか作れないではなく、定番の味で安心という考え方もあるのだな、と。10年後とかもっと時を経たのちにこの本を読んでみたらどう思うだろうか。自炊は残っているのか、この多様な食文化は残っているのだろうか。ずっと先に読見返すために手元に置いておこうか。

私もバックパッカーをしてから色んな事がどうでもよくなった。違う価値観の場所で過ごしてみるって大事。 取材だし、安全性とか、コミュニケーションとか、相手にも条件があって、その条件をクリアしようとすると、相手は経済的水準も教育的水準もその国の中で高い家庭になると推測される。だからこれがその国のスタンダードな自炊だと早合点してはいけないかなと。 読んだのは第二版だったんだけど、文書に気になるところがあったり、明らかにおかしいところがあったり、校閲されていないのかな？

読み終わらず

世界各国の「自炊」に焦点を当てた本。自炊って名前のない料理ばっかだよねと思っているけど、まさに名前のないその土地の料理が語られるのが面白かった。海外に行きたくなる1冊。

積読が増える一方なのにこんな楽しそうな本を借りてしまった。 「自炊」ってちょっとキーワードになったですね。料理の基本の基本を伝授、みたいな感じの。一冊買って、難しくはないけど楽しくなくて挫折しました。この本は、まず異文化紀行を楽しんで、それで登場する料理を試してみたくなる、という順番で楽しめそう。 晶文社と言えば「ふだん着の○○案内」だよねー、と懐かしく思いました。

台湾、韓国、ポルトガル、スペイン、フランス、トルコ、イタリア、メキシコ、ペルー、タイ、ベトナム、ラオスの家庭で、家庭料理をいただいていく本。名物料理じゃなく、家庭で自炊した料理なのがいい。家庭料理観も全然違うんだな、と楽しかった。

世界の家庭の台所におじゃました世界旅行が体験出来ました。料理の柔軟な考え方を教えて頂きました。

2025/10

Readsでどなたかが登録されていたのを見かけて気になり購入。DINKSの女性で休日の夜ご飯しか料理しない(それもしょっちゅう外食を入れてすっ飛ばしている)、食べることは好きだけど料理は苦手、という状態でこの本を読んで、自分が思考もふるまいもTHE日本人だったことに気がついた。何日も連続で同じメニューを食べたり、先週と同じ料理を食べることが当たり前で特に気にならない文化があるということに、飽きっぽくて毎日何かしら違うものを食べたい≒食べなければならない、と思っているところのある自分は驚き。でも本来それくらいゆるくていいんだよね…とも思った。あとがきの「自分の生きている世界がすべてではないと知り、もし今いる場所が合わなくなったら、別の世界にも行けると思えると気が楽だ」には深く頷いた。 ほぼ夜中に読んでいたのですがお腹がすきます。カラーだったらもっとつらくなってたはずなので、本文中の写真が白黒で助かった。本文を読んでから巻頭のカラー写真を眺めるとじんわりきます。

自炊をテーマにした紀行文。世界の自炊事情から日本の自炊事情が逆照射され、多くの日本人が抱いてきた「自炊の常識」が炙り出される。 やさしい文章とおいしい写真盛りだくさんなのだが、作者の方の感想や発見を通じて、もっと気楽に日々のご飯を考えてもいいんじゃない？というメッセージが伝わってくる。 また、いろんな国の台所を通じて、家族の在り方や生活、世代の考え方があらわれてくるのもとても読み応えがあった。 世界の自炊事情も興味深かった。物価高の話もあって、他人事ではないと思うなど。 もっと食事や食事作りのことを学んでみたい、という向学心も刺激される良書でした。 冒頭のカラーページの写真たちがとってもよかった。目玉焼きご飯、めちゃくちゃおいしそうだった！

私にとっての自炊は凝り性自炊（冷蔵庫の容量と材料の鮮度と自分の胃が許すなら毎日違うものを食べたい）だけど、自炊に対してもっとみんなハードルを高めず楽にやれば楽しいと思うよ、はほんとに思う あと生活範囲から気軽に行ける市場がない、のは、海外旅行の時よく市場を見に行ったりする度に確かに思うので、日本でもあってほしいと思うんですが、難しいんだろうな…

2024年、世界12か国・38家庭を取材し、厳選された24組の「自炊のかたち」を紹介する一冊。 台湾、韓国、ポルトガル、スペイン、フランス、トルコ、イタリア、メキシコ、ペルー、タイ、ベトナム、ラオス。 知人のつてや大使館の紹介、さらには「Workaway」というマッチングサービスまで使って取材先を探していく過程も興味深い。 各国の自炊の背景や、料理を担う人の割合など、知らなかったことばかりで何度もメモ。 日本とポルトガルの意外な共通点、 思わずため息が出るフランスの食材事情。 ラオスでは炭火調理が当たり前で、 「本来、料理は時間のかかるもの」 そんな当たり前を思い出させてくれる。 私たちは、いったい何をそんなに急いでいるんだろう。 自炊のハードルは、もっと下げていいのかもしれない。下げたい。 毎日違う国の料理を並べる日本の食卓は、少し特別なのかも。 巻末の考察もとても参考になったし、巻頭のカラー写真も美しい一冊。

毎日の献立に悩む人から、自炊が好きでたまらない人、そして自炊を自炊と思わない人まで

食事や料理に対する何か、から少し力が抜けたような気がした。

世界自炊紀行、この言葉に詰まってるものすごい情報。なぜ自炊するのか。何を大切に思っているのか。日々の自炊から、生活と歴史と思想が浮き彫りになる。これを子を持つ前の身軽なうちにやり遂げた山口さんに拍手。取材相手とのエピソードにも度々感動した。

タイのTORWAIさんという方のYouTubeにハマっておりまして。 この人はドラムの方と一緒にロックやメタルの有名曲をカバーした動画をアップしておられるんですが、何が良いって料理をしながらなんですね。 シャウトをしながら火柱が上がるのを見ているとなんともおかしくて、そこが大好きで。 もうそんなのにハマっちゃったらさ、読むしかないじゃないですか。ねぇ。 というわけで買いました。

日々手を抜きまくっている私が読むと、やっぱり自分で自由に食べたい味にできる自炊は良いもんだな、もうちょっと楽しみながら頑張ろうかな、と思えるし、実家で日々妹夫婦のご飯を作り、いかにバリエーションを増やすかを考えながら悩んでいる母には、ある程度パターン化したメニューでも良いんじゃないの？と読ませたくなる本。

毎日、義両親、夫、私のごはんを作り 子の離乳食も作る日々で、ときたま 「自炊」ってなんなんだよ！？！！と思う時がある。 大体そう言う時って疲れてるんだけど🥱 なんかもっと気楽にご飯を作りたいなと思って気になってる

家庭料理もっと力を抜いていいような気がしてきた 旅に出たい

以前読書会で紹介されていて気になった本。 著者は自炊料理家とのこと。 世界12カ国につき2家庭ずつ、自炊料理の行程、インタビュー。なぜ自炊をするのか、その国の男女の自炊の役割について、など。 出てくるたくさんの料理は、明確な分量は無いけど材料と手順が書かれているので、料理好きな人はアイデアを真似したくなりそう。 個人的には料理は好きなので楽しく読んだ。好きだけど面倒な日ももちろんある。料理に集中している時のリセット感、あくまで負担にならないように自炊すること、毎日違うメニューを作らなくても良い、など共感が多かった。 食材や文化によるそれぞれの国の違いも面白いし、その分どの国の家庭にも共通している点が興味深かった。 料理にプレッシャーを感じている人はこの本を読むと少し気持ちが楽になるかも。プレッシャーを与えている(無自覚にせよ)側も読むべきかもしれないけど。 自分も自身のためだけでなく家族のために作るとなると心持ちが変わりそうだから、そうなった時も楽しめる/無理ない範囲でやっていくようにしよう。毎日のことなので。

博多のやず本やさんで購入。読むぞ

さまざまな国の自炊事情を通してその国の文化や社会、家族観がみえて面白い。そしてそこからさらに当たり前だと思っていた日本特有の食文化の不思議さにも気付かされる。日々の料理ってもっと気楽でいいのかもね。

さまざまな国において、自分たちが自分たちで食べていくための食事がどんな感じなのか、実際に現地に取材に行った著者によるレポート本です。 2025年8月出版なのでなかなか情報が新しいです。今の時勢を知りたいという欲求も満たされました。 料理はやりたい人がやればいい（やりたくないなら極限まで手を抜いても問題ない）という考え方はもっと広まるといいですね。私はもともとそんな生活なので深い考えもなく同意しました。これからもケミカルな完全食を愛食しようと思いました。

めちゃくちゃ好きな本だ。 私自身、料理に苦手意識があって、でも毎日家族の食事を作らねばならず、なんとかしたいなぁと思っているけど、この本を読むと、もっと力を抜いていいんだな、いろいろな国で、こうやって皆日々のご飯を作ってるんだなと励まされるような気持ちになった。 作者が台湾、韓国、フランス、イタリア、ベトナム、タイ、ラオスなど様々な国のお宅に寄せてもらい、よそいきではない、家のご飯やキッチンの様子を取材した内容。どんなものを作っているか、また料理に対する考えなどもインタビューしている。 女性だけが料理するのが当たり前でない国もあったりする。 みんな上手に、野菜とタンパク質が取れるようにしたり、手間をかけすぎず、アレンジしたり、食材を使い切ったりしている。 だいたい残った食材は、炒飯や炒め物、スープにして使い切っていて、そうしよ、と思うなど。

食文化は違っても、日々の料理はどの国でも無理をしない工夫の積み重ねだと分かった。 550ページもあるけど、他の国の自炊に興味ありまくりで楽しく読了した🌎✨🙂‍↕️

自炊料理家の筆者が世界12カ国の自炊を見て、食べて、聞いた記録。 それぞれの国の文化や歴史や気候などによって、食材や調理法や誰が料理を担うのかなど、当然異なる部分はあるんだけど、自分や家族が食べるものを自らの手でつくるという営みからは人が生きることの普遍性が見えてくるような気もした。 ちなみに私は2025年はほんっとうに全然自炊をしなかった……！アウトソーシングするだけの経済的余裕があったとも言えるけど、それ以上に自分の身を疎かにしてしまっていた向きの方が強い。 2024年にはハレの日のために気を遣っていたこともあり反動がすごい。体重は増えたし髪もパサついてるし（年齢による変化を加味しても）肌もゴワついている気がする。 本書を読んで改めて思ったけど、自炊は極めて日常的な営みなだけにケアと強く結びついている。 今年はこの本に出てきた人々のように、自分の好きに適度に気楽に自炊できたらいいなぁと思います。

3月読書会候補。

めちゃくちゃ興味深い。

実際に書店で見たらめちゃくちゃ分厚くてびっくり。紙で欲しい気持ちもあるけど持ち運びが難しそうなので、Kindleで買おう。

表紙に惹かれて。しかし表紙以上のインパクトは得られず。

読むの楽しみ！

読んでて日本人ほど食に執着のある民族っていないのかも…？と思わされた。 自炊の概念が各国それぞれ。台湾やタイなど自炊しなくても安くて栄養の取れるものが手に入る国はイイなぁと思ったり。インタビューされた方々は元々自炊意識の高い方たちだろうから、その辺の人を捕まえて話を聞いたらまた回答は違うんだろうな… それぞれの自炊の形はあれど、食べることは生きることでその人の人生が反映されるなと思った。いつかイタリアやスペインのマンマの料理を習う旅をしてみたい。

食べ物の本が昔からずっと気になる

オランダに留学して、なぜか自炊したインド料理を頻繁にインスタに載っける、面白いけど本心がなかなか知れないあの人へ贈りたい。 この本を初めて見て、あの人が思い浮かんだ。